وصفة الكركم للقضاء على الالتهابات

يستخدم الكركم منذ مئات السنوات في الطب الصيني والهندي القديم نظراً لفوائده المذهلة والتي تم التعارف على كثير منها في هذا العصر والعلاج به يدخل ضمن طب الأعشاب وقد تم إجراء أكثر من 7000 دراسة حول فعالية الكركم وتحديداً حول مادة الكركمين ، وهي أحد مكونات الكركم والفوائد المضادة للالتهاب للكركم معروفة جيداً ، وغالباً ما ينصح به من قبل الممارسين في مجال الصحة ويستخدم الكركم أيضاً لعلاج الكثير من الحالات الصحية وقد استخدم قديماً في علاج الاكتئاب وعسر الهضم وانتفاخ البطن والتهاب المفاصل وقرحة المعدة واليرقان واضطرابات الكبد والدورة الشهرية وفي شفاء الجروح وتسكين الآلام ونقدم لكم في هذا الموضوع كيفية تحقيق أقصى استفادة من مادة الكركمين الموجودة في الكركم

ويحتوي الكركم على عناصر غذائية لا غنى عنها تتمثل في البروتين، الالياف الغذائية، النياسين، فيتامين C، فيتامين E، فيتامين K والعديد من المعادن مثل : الصوديوم، البوتاسيوم، الكالسيوم، النحاس، الحديد، المغنيسيوم والزنك.
ولربما بسبب كل هذه العوامل غالبا ما يستخدم الكركم لعلاج كل هذه المشاكل الصحية والأمراض التي ذكرناها .
ويعتبر الكركم مضاد قوي للالتهابات وخاصة التهابات المفاصل حيث أنه يحتوي على مضادات أكسدة ومواد مضادة للفيروسات والجراثيم والفطريات
 وبسبب خصائصه المضادة للالتهابات فقد امتلك الفوائد التالية:
- قد يساعد في علاج الصدفية وغيرها من الامراض الجلدية الالتهابية.
- يعتبرعلاج طبيعي لالتهاب المفاصل والتهاب المفاصل الروماتويدي.
-  يمكن أن يساعد على التقليل من الالتهابات المرتبطة بالربو، فعند اضافة ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم لكوب من الحليب الدافئ، و شرب هذا الخليط يعتبر وسيلة منزلية فعالة في علاج الربو.
- مقاومة نزلات البرد والانفلونزا فباعتباره مادة مضادة للبكتيريا والفيروسات، يجعله فعالا في مقاومة السعال نزلات البرد و الانفلونزا

- يساعد على تحفيز جهاز المناعة في الجسم.
- يساعد في التئام الجروح والحروق واعادة تشكيل الجلد التالف، ويمكن استخدامه بوصفه مطهر طبيعي فعال.
بهذا يمكنك اضافة ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم لكوب من الحليب الدافئ وشربه قبل الذهاب الى الفراش للمنع والوقاية من اي التهابات.
كذلك فإن الكركم مفيد لصحة الكبد ويعزز من إزالة السموم من الجسم
ويساعد في وصفات الرجيم وإنقاص الوزن
ويساعد في محاربة الزهايمر
ويساعد في السيطرة على السكر لدى مرضى السكري
ويقلل الكركم من الكوليسترول الضار في الدم

وللاستفادة من الكركم يمكن إضافته إلى أطباق الكاري والحساء والخضروات

ولكنه أكثر فائدة حين يتم تناوله على شكل مركز 

من أجل تخفيف الالتهاب الحاد 

يمكنك إضافة بضع ملاعق من الكركم في نصف كوب من الماء وشرب المزيج
أيضاً فإن كرات الكركم بالعسل هي طريقة ممتازة وفعالة لتحقيق الاستفادة القصوى

وتخفيف طعم الكركم المر فهي تحتوي على مركبين يعززان الخصائص المضادة للالتهاب للكركم

ويمكن زيادة فعالية الكركم ونخص بالذكر مادة الكركمين الموجودة في الكركم عن طريق الجمع بينه وبين مكونات أخرى تعزز فائدته 

وتحتوي كرات الكركم الصغيرة على مواد هامة جداً لفعالية الكركمين وتتمثل في :
الفلفل الأسود ويحتوي على البيبرين وهو قلويد مستخرج من ثمار الفلفل الأسود والذي يزيد قابلية الاستفادة من الكركمين بنسبة 150%

الكيرسيتين وهو بيوفلافونويد يجمد أحد الأنزيمات الذي يقلل نشاط الكركمين
الأحماض الدهنية التي تعمل كالبيبرين على زيادة قابلية الاستفادة من الكركمين

والآن كيف نقوم بعمل وصفة كرات الكركم؟

مكونات الوصفة : 

ثلاثة أكواب من الكركم العضوي المطحون
ملعقة كبيرة من مسحوق كيرسيتين ( ما يعادل حوالي 10 كبسولات مفرغة )

زيت جوز الهند أو زيت السمن أو العسل
ورق برشمان
نسبة بمقدار ملئ الكف من الفلفل الأسود المطحون ناعماً

طريقة عمل الوصفة : 

ضع القليل من ورق البرشمان على صينية الخبز

ثم اتركها في الثلاجة لوضع ورق الكعك فيها لبضع ساعات حين تصبح كرات الكركم جاهزة
ارتدي المئزر لأنه يصعب إزالة بقع مسحوق الكركم إذا علقت

خذي ثلاثة ملاعق كبيرة من العسل أو زيت جوز الهند أو زيت السمن

إذا كان العسل الخام سميكاً أذيبه في مقلاة على نار خفيفة جداً إلى أن يصبح سائلاً

افعل الشيء نفسه مع زيت جوز الهند أو زيت السمن

أضيف الكركم والكيرسيتين والفلفل وقم بخلط المكونات

إذا كنت قد قمت باستخدام العسل فمن المفترض أن تحصل على عجينة سميكة ولكن لينة

خذ قطعة من العجينة ولفها بين أصابعك وضعها على الصينية

أما إذا استخدمت زيت جوز الهند ستحصل على مزيج سميك

استخدم ملعقة لصنع كرات صغيرة على ورق الخبز
جمد الكرات لكي تصبح متماسكة ثم احتفظ بها في علب بالثلاجة

إذا كنت قد قمت باستخدام زيت جوز الهند أو زيت السمن في الوصفة التي اتبعتا فينبغي لكن أن تنتبه لعدم تناولها بكميات كبيرة لأن الدهون التي تحتويها الوصفة قد تزعج المعدة لذلك يفضل لك أن تتناول تلك التي تحتوي على العسل لأن السكر غير المكرر غني بالانزيمات المفيدة